"La casa di uno scrittore è quella dove tiene i suoi libri", diceva Hemingway.
E nella sua casa cubana, la Finca Vigìa, lui ne conservava ottomila, insieme a centinaia di
dischi jazz e ad una colonia di gatti. Hemingway cominciò a frequentare assiduamente
Cuba di ritorno dalla guerra civile spagnola, quando scriveva Per chi suona la campana
rinchiuso nell'hotel Ambos Mundos, nel cuore della città vecchia, e si sbronzava,
senza troppa allegria al Floridita (Obispo 557 angolo Monserrate, La Habana Vieja),
bevendo un daiquiri dopo l'altro, nelle varie combinazioni, compresa una da lui creata e
rimasta in cima alla carta del celebre locale. Nel 1939 decise che casa sua doveva essere lì: scoprì l'esistenza di una vecchia dimora al centro di una verdeggiante finca, sulle colline di San Francisco de Paula, sobborgo a soli 15 km dall'Avana, e se ne innamorò all'istante. Oggi la villa è un museo. Oltre al Floridita, un altro celebre locale è la Boteguida del medio, Calle Emperado 207, nei pressi della cattedrale a La Habana Vieja. Il celebre rum cubano è alla base di numerosi cocktails, famosi in tutto il mondo; qui di seguito trovate gli ingredienti di alcuni di questi.
Caipirissima 6 cl.
Havana Club Silver Dry
mezzo limone
1 cucchiaino di zucchero di canna.
Tagliare a cubetti mezzo limone (con la buccia).
Trasferirlo in un bicchiere da cocktail con lo zucchero e schiacciare con il pestello.
Riempire con ghiaccio. Coprire il tutto con Havana Club, mescolare e servire.
Cuba Libre
4/10 Havana Club Silver Dry
6/10 Coca Cola
Preparare direttamente nel bicchiere da long-drink con ghiaccio e una fettina di limone.
Daiquiri
6/10 Havana Club Silver Dry
3/10 Succo di limone
1/10 Zucchero di canna
Preparare nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire in una coppetta da cocktail ben fredda
Maitai
2/10 Havana Club 3 anni
2/10 Havana Club Silver Dry
2/10 Orange Curaçao
2/10 Succo di limone
1/10 Orzata
1/10 Granatina
Preparare nel bicchiere da cocktail, decorare con ananas, due ciliegine rosse e foglie di menta.
Mojito
6/10 Havana Club Silver Dry
3/10 Succo di limone
1/10 Zucchero di canna Foglie di menta
Preparare direttamente nel bicchiere da long-drink foglie di menta, zucchero e succo di limone.
Schiacciare con il pestello e riempire con ghiaccio.
Coprire il tutto con Havana Club e acqua minerale gassata.
Pina Colada
3/10 Havana Club Silver Dry
5/10 Succo d’ananas
2/10 Crema di cocco
Preparare direttamente nel bicchiere da long-drink con abbondante ghiaccio. Guarnire con un trancio d’ananas.
Presidente
6/10 Havana Club Silver Dry
4/10 Martini Rosso
Gocce di granatina
Preparare direttamente nel bicchiere da long-drink con ghiaccio e una fettina di limone.
